限时饮食是一种在特定时间段内进食的饮食模式，近年来受到越来越多健康人士的关注。关于限时饮食的最佳进食时间窗口尚无定论，但一项研究表明，采用16小时禁食加8小时进食的方案，特别是选择在下午5点后停止进食，有助于减轻体重，同时降低内脏脂肪和皮下脂肪水平，并改善血糖状况。

这项为期三个月的研究是一项多中心随机对照试验，共招募了197名超重或肥胖者。通过磁共振成像技术，研究团队追踪了内脏和皮下脂肪的变化，并将参与者分为四种饮食模式：常规的单纯地中海饮食；早限时饮食模式（9:00-17:00）；晚限时饮食模式（14:00-22:00）；以及自行选择的限时饮食模式。在比较后发现，无论选择何种进食窗口，与单纯地中海饮食相比，均未显著减少内脏脂肪。然而，下午5点后不吃饭的参与者，其皮下脂肪显著减少。

在体重方面，参与早限时饮食和其他三种限时饮食的受试者，均在体重上取得了显著成绩，分别减轻了29公斤、24公斤和31公斤，而这三种饮食方式之间的效果差异并不显著。进一步分析显示，早限时饮食组的空腹血糖和夜间平均血糖水平较其他三组有所降低，这表明此饮食模式在改善血糖控制方面有深入的潜力。

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